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分享几道家常菜谱,道道美味,学会自己下厨做给家人吃

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红烧脂肪香肠

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材料:猪大肠500克,洋葱20克,生姜和大蒜,绿色和红辣椒的一半和一半,盐,600毫升食用油,2桌酱油,半汤匙酱油,2汤匙加糖,2汤匙料酒。

实践

1.清洁猪的大肠后,将水放入锅中,加入葱姜和料酒煮至熟。

2,取出脂肪肠,清洁并切成小块,沥干水分。

3,锅中放油,加热至6-7成油温,放入大肠,煎至金黄色皮,盛。

4,在锅中加入适量的油,葱和生姜切片。

5,放入大肠,料酒,酱油,酱油,加白糖,加适量水,大肠去味,汤浓缩。

6,加入盐调味。

7.将青椒放入香味中,关掉香味,关火。

冷风扇

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配料:1串粉丝,炒花生(调料),少许香菜叶,红辣椒,野胡椒,豆芽,辣椒油,醋,盐,香油。

做法:

1.将风扇折叠成10厘米长的部分。人们在水中煮沸,然后放凉。将豆芽洗净放入沸水中煮沸,煮熟后冷却;红辣椒切成圆圈;

2,将花生全部分成两半,与野生辣椒一起放入风扇中,加入调味料拌匀,放入盘中,加入香菜。

金针蒸鸡球

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食材:黄花菜,鸡腿,黑木耳,盐,姜,料酒,酱油,蚝油,淀粉,韭菜,糖,胡椒

做法:

1.清洗鸡腿,用剪刀取出鸡骨头,用葱花姜切成鸡块,调味15分钟。

2.将金针和真菌预先浸泡在冷水中,浸泡后洗涤,从硬茎上取下的部分金针洗净并打结。用金针和真菌覆盖板的底部(撒上1/4茶匙盐并充分混合)。

3.将腌好的鸡肉放在上面。将它放入蒸煮20分钟的蒸笼中。

炒香辣牛肚

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主料:牛肚300克,红辣椒1个,甜椒1个,春笋50克,盐5克,味精1克,洋葱5克,生姜5克,料酒2克,50克酱油,10克香醋,1克胡椒粉,5克糖和植物油的量

做法:

煮熟的牛肚不能安全地在水中擦,放在冷水中

,切好洋葱,切好竹笋,切成青椒和红辣椒,将生姜切成碎片。

3.将油放入锅中,将洋葱姜炒熟,然后迅速炖入牛肚酒。

4.加入配菜,调入酱油,香醋,糖,盐,胡椒粉,味精均匀翻炒。

油性虾

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食材:8大虾,生姜,大蒜,青葱,白糖,番茄酱(或西红柿),酱油,料酒,盐

实践

1.鲜虾,切胡须,爪,口,整齐美观,易于进入

2.从背面切割到最后并选择黑线。切割中间不要切割,避免破坏黑线

3.清洁并控制水分以备用。生姜和大蒜切碎(约1: 3),韭菜切成薄片

4.在锅中加入更多的油,将其燃烧至约6或7%的热量,倒入虾,快速翻转,变成红色和脆,然后将其取出。

5.在锅中加少许油,炒生姜和大蒜,中火,番茄酱(约3茶匙),或去皮切碎的西红柿(约3茶匙),炒红油

6.将虾放入锅中,沿锅中煮少许料酒,酱油(不是深色酱油),撒上约3茶匙白糖,用炒菜轻轻挤压虾脑,挤出红色果汁,在火上搅拌均匀。倒入约半碗温水,煮沸火,并用小火盖住火焰

7.大约1或2分钟后,打开盖子,放入洋葱切片,加入盐调味,然后将汁液煮约20秒钟。当汤被收紧,油是明亮的,颜色是黑暗,你可以做饭!

干锅和肥肠

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实践

1.将脂肪肠切成这么长的一段,备用,

2.大蒜丁香用刀切生姜切碎,小米辣椒切丁,备用

洋葱大蒜切成碎片

4.将油倒入锅中,倒入切好的肥肠里,开始翻炒,倒入少许黄酒,继续翻炒,加少许白酒炒,放入少许姜汁翻炒,然后放入小辣椒和酱油只有几滴要改变颜色,不要过分注意剂量,否则颜色太深,不能这么好,浸泡少量的酱油,然后加一个小勺子再加入白糖加洋葱,等到洋葱炒至七八成熟,再加入大蒜,翻炒几下即可出锅,

5.成品,简单美味,